消泡劑多見(jiàn)液體增稠產(chǎn)品，重要分為三類：礦物質(zhì)機(jī)油類、有機(jī)硅類、甲基丙烯酸酯類。礦物質(zhì)機(jī)油類消泡劑一般由載體、表活劑等組成。載體是低表面張力的化合物，其作用是載貨量和封閉液，普遍載體為水、脂肪醇等；表活劑的作用是抑制和消除塑料泡沫，發(fā)酵用消泡劑供應(yīng)商，普遍的有蠟、脂環(huán)族、脂肪等。有機(jī)硅類消泡劑一般包括聚二甲基硅氧烷等。有機(jī)硅類消泡劑溶解性較差，在常溫下具有消泡速度快速、抑泡非常好，但在高溫下造成級(jí)別、消泡速度較慢、抑泡較差等特點(diǎn)。甲基丙烯酸酯類消泡劑包括聚氧甘油醚等。 
消泡劑為什么被稱為“工業(yè)味精
消泡劑為什么被稱為“工業(yè)味精”，味精作為一種鮮味物質(zhì)在我們的飲食生活中可謂是無(wú)所不及。其實(shí)在工業(yè)生產(chǎn)中也有一種和味精很類似的物質(zhì)，用量不需太多，可作用十分神奇，它就是“消泡劑”。
在大多數(shù)應(yīng)用場(chǎng)合，無(wú)須深究起泡原因，或者也不可能查明起泡原因。況且各行業(yè)中的起泡因素是不同的，更具體的可以說(shuō)各廠家的每道生產(chǎn)工序的起泡因素都是不相同的。添加消泡劑是較方便、有效的解決措施。所以，消泡劑深受到各個(gè)行業(yè)的喜愛(ài)和歡迎，發(fā)展速度很快。在八十年代初以來(lái)，全世界消泡劑年消耗量已達(dá)50萬(wàn)噸以上。消泡劑在對(duì)改進(jìn)生產(chǎn)工藝、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本、節(jié)約能源、提高生產(chǎn)率、增加附加值等方面發(fā)揮了巨大作用，因此有“工業(yè)味精”之稱。
消泡劑的特點(diǎn)
1. 消泡快，發(fā)酵用消泡劑多少錢，抑泡性能好；
2. 不影響起泡體系的基本性質(zhì)；
3. 擴(kuò)散性、滲透性好；
4. 化學(xué)穩(wěn)定；
5. 無(wú)生理活性，無(wú)腐蝕、無(wú)毒、無(wú)不良副作用、不燃、不爆，安全性高。
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