酸酯類消泡劑具備抑泡時間長、好用、破乳速度更快、耐熱性好等特性。比如在蔬菜水果飲品、豆類食品、綿白糖等加工過程中便會采用消泡劑[1]
。
的是聚二硅氧烷，也稱二硅油。它表面低，界面張力也較低，在水及一般油中的溶解性低且特異性高。它的碳鏈為硅氧鍵，為非極性分子。與極性溶劑水不親和力，與一般油的親和性也不大。它揮發物低并具備有機化學可塑性，相對穩定且毒副作用小。純碎的聚二硅氧烷，沒經分散解決無法做為消泡劑。可能是因為它與水有高的表面張力，鋪展指數低，不容易分散在聚氨酯發泡物質上。因而將硅油混入SiO2氣溶膠，所組成的一氧化氮合酶，將要疏水解決后的SiO2氣溶膠混入二硅油中，經一定溫度、一定時間解決，就能制得。 
消泡劑也叫消沫劑，抗泡劑，英文名是Defoamer。泡劑實際就是消除泡沫的意思，它是一種具有較低表面張力和較高表面活性、能抑制或消除體系中泡沫的物質。在工業的生產過程中會產生很多有害的泡沫，嚴重阻礙了生產的進度，這時就需要添加消泡劑來消除這些有害的泡沫。消泡劑的應用很廣泛，可應用于消除乳膠、紡織上漿、涂料、石油化工、造紙、工業清洗、等行業生產過程中產生的有害泡沫。
消泡劑具有的消泡或抑泡能力，是由于它具有很低的表面張力進入并破壞了泡膜，產生消泡的效果。當消泡劑加入到泡沫介質中時，落到了泡的表面，同時有效地降低了接觸點的表面張力，在泡外皮產生一個薄弱點，從而引起了破泡。
消泡劑的組成
消泡劑的組成主要有活性成分、乳化劑、載體和乳化助劑，其中活性成分為的核心部分，起到破泡、減小表面張力作用；乳化劑是使活性成分分散成小顆粒，以便于更好地分散到油或者水中，起到更好的消泡效果；載體在消泡劑中占較大比例，其表面張力并不高，主要起到支持介質的作用，對抑泡、消泡效果有利，能把成本降低；乳化助劑是使乳化效果更好。
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